Mini House民宿

Mini House的小編是來自過去被英國殖民過的馬來西亞檳城，從小吃遍中式、西式、印式、馬來式等風格迥異的料理，對各種料理的融合烹調有著迷之興趣與好奇
經常被客人問到，除了入住招待的下午茶，能否提供客製化下午茶，讓三五好友可以在Mini House相聚品嚐多款手作下午茶呢？小編想了想，就答應了～

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Mini House的早餐雖然只有假日才提供，但房價2千元不到的平日住宿會提供免費的手作下午茶喔，而且沒時間在現場享用的話，小編會打包讓客人外帶滴，執意要讓客人吃到真心誠意花時間準備的純手作下午茶，也是夠執著了
Mini House的下午茶曾被客人看到目瞪口呆，笑說這是五星級的下午茶嗎？？對於下午茶的餐點與佈置，小編從不手軟，如果說假日早餐是必須的待客之道，那下午茶就是Mini House想給客人最大的驚喜～

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住宿過Mini House的老客人都知道Mini House對手作餐點的自我要求頗高，送到客人面前的餐點必須是熱的，而且食材都是手工自製，還要有點創意，美味更是必須的，問小編為何自我要求這麼高？
不為甚麼，只因為小編來自料理世家，從小家人從事餐飲業，而且馬來西亞檳城人嘴很挑，個個是吃貨，小編也不例外。這種種的原因之下，造就小編只介紹自己吃過並且滿意的餐廳與美食，只做自己吃了夠得意的早餐與下午茶招待Mini House的每位客人，來這做客，就是我們的朋友，小編從不吝嗇與朋友分享美食

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坐落於田園中央的Mini House民宿終於開幕了，而且是宜蘭縣合法民宿喲，編號為宜蘭縣民宿1344號。為了清楚且美美地展示執照，Mini House特別上裱富有趣味的清爽淺綠色畫框，以表重視，呵呵。
Mini House民宿位於礁溪鄉瑪僯路，從礁溪或宜蘭市轉運站/火車站皆只需約10幾分鐘車程，入宿即可欣賞田園美景，且離主要觀光景點 (五峰旗風景區、龍潭風景區、梅洲二路觀光工廠等) 與市區不遠，非常適合想到鄉下田園渡假又不希望地點過於偏遠，或離景點太遙遠的旅客，畢竟渡假時光分秒必爭啊~~

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近日Mini House來了位VVIP，就是小編專屬的行動食譜－－親媽咪～
媽咪第三次來台，卻是第一回到宜蘭，趁著民宿空檔，蕭老闆帶著我倆四處走走，於是就來到觀光工廠集散地，距離Mini House只有6分鐘車程的梅洲二路，除去過去已分享的橘之鄉、亞典蛋糕館與窯烤山寨村，今天要來分享位於梅週二路口的超品烘焙工坊與花旗參館～

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杯子蛋糕向來是派對的最佳食物首選，但大家有沒發現一點就是，吃了一顆杯子蛋糕往往就覺得飽了，桌上的其它美食只能視～吃～
小編有天突然想來個一口吃的迷你杯子蛋糕，可以品嘗味道但不會飽膩，拿來招待Mini House客人應該相當不錯，於是就做了以下這款小巧可愛的檸檬迷你杯子蛋糕

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Mini House今年過年休館三週為的是回一趟馬來西亞檳城老家與親友過年，年初八那天和學妹約好到檳城街拍，結果拍攝不到一小時就下大雨啦，只好到室內躲雨，就這樣被學妹帶到一家當地聞名的咖啡館，裡頭的蛋糕種類擺滿一長桌，至少20-30道各式蛋糕，每道都頗具特色，其中一道寫著胡蘿蔔核桃蛋糕。胡蘿蔔做蛋糕好吃嗎？？做起來是啥味道？？
小編帶著好奇的心，當天沒選這道蛋糕試吃，但心裡一直卸不下這份好奇心，就這樣回來台灣後，決定自己動手做一做～

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小編說過自己喜歡混搭食材，咖啡與芝麻都是小編的最愛，於是某天就把它倆湊在一起，Mini House的咖啡芝麻戚風杯子蛋糕就此誕生
 

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小編非常喜歡檸檬系列的糕點，舉凡檸檬餅乾、檸檬戚風杯子蛋糕、老奶奶檸檬蛋糕、檸檬磅蛋糕等都做過，慕斯蛋糕當然也不能錯過囉
起司蛋糕吃多了會膩，加入檸檬可解膩，於是Mini House就做了以下這款檸檬起司慕斯蛋糕來招待學妹一家與她們的好友們～

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冬天是柑橘的產季，果甜水又多，價格也便宜，不拿來做蛋糕真可惜，Mini House今天就來分享個這陣子常做的柑橘金棗戚風杯子蛋糕
材料：

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