Mini House民宿

Mini House又外出踩點了，順道找找食材靈感，四天三夜遊花蓮的背包行程真的收穫滿滿，真開心～　

這趟旅程有太多東西想分享，就先來介紹間讓小編眼睛一亮的咖啡館吧

先來張KŌHI店內最有趣的喵喵茶杯，每個杯子上頭都有隻小寵物，看得出來老闆與老闆娘是愛貓人士，館內真的有貓咪喔，很溫順，小編的朋友還一直在幫貓咪們順毛，哈哈哈

小編在這趟旅行中，發現花蓮市區許多老宅都被改造成特色咖啡館、餐廳、文創店... 門口種了些花花草草，挺有老宅懷舊意境，KŌHI 宅 咖啡店 就是其中之一

據說它開幕才一年喔，現在就已經小有名氣，是文青喜歡的老宅咖啡館

一進門，左邊是褟禢米區，右邊是4人座沙發區，左後方是雙人沙發區，右後方是小編和友人選坐的位子，也就是老闆工作區前方的大餐桌

老闆和老闆娘都蠻年輕的，而且老闆的老家在～宜～蘭～　還離Mini House不遠啊，也太巧了吧～

坐在工作檯的好處是欣賞沖咖啡的技巧之餘，可以順便和老闆五四三，是交流、交流、交流啦　

細看眼前這張工作桌，其實是老舊門片改造的，門鎖的釦子還留著呢

下面這兩個東東一定要介紹一下，右邊的水壺是水～龍～頭～　怎麼開水呢？？像平常倒水那樣壺嘴往下，水就出來了，哈哈

右的水龍頭呢，據說當初店內的水電師傅安裝後，把一般正常的水龍頭出水口對向水槽，結果老闆發現後把它轉了180度，師傅無意中發現怎麼反了，又轉回原樣，老闆接著仍舊轉180度，兩人也不明著說，就這樣轉來轉去重複三次。終於師傅忍不住了，開口問老闆，幹嘛一直轉反方向，這時老闆才回說它的出水口是"反"的，這叫水電師情何以堪啊～～　

KŌHI咖啡豆的產地莊園啊，小編基本上都不認識，哈哈，只能按國家來選，最後選了哥倫比亞的豆子

水沖咖啡很考驗咖啡師的技能，技巧的純熟、熱水的溫度與沖浸時間的掌握得宜，是一杯好咖啡的三大要素，當然大前提是要有好豆子與合適的烘焙

小編喝的這款咖啡豆呢，熱的時候是溫醇的，涼了以後會出現微酸味，口感舒適

當天店內的蛋糕有兩款，蛋糕裡不加泡打粉喔，利用全蛋打發做出膨鬆口感

下面這款是百里香輕乳酪蛋糕，上頭的鮮奶油混了百香果泥，入口即化，非常香醇

鮮奶油上頭插了一根芳香萬壽菊，散發淡淡的甜橘味（也有人說它的氣味比較像百香果，但小編就是覺得像橘子味，不管）

下面壓著的是檸檬百里香，也是香草的一種

第二款蛋糕讓小編驚艷啊　

蜜蘋果磅蛋糕，這個磅蛋糕非常香，小編一度以為裡頭有添加牛奶，結果竟然沒～有！！

那這個香氣是哪來的？？老闆娘說蛋糕使用了土雞蛋，小編下回一定要試著用土雞蛋來做蛋糕，看看會不會也這麼香　

左邊的鮮奶油是香草莢弄的香草鮮奶油，也是入口即化，小編其實一直都不太愛磅蛋糕的厚實口感，但這個磅蛋糕真的讓小編起了想研發磅蛋糕的念頭，算它厲害　

就這樣在這裡待了個把小時，起身往下一個景點～

KŌHI 宅 咖啡店

地址： No. 298, Chenggong St, Hualien City, Hualien County

營業時間：14:00–22:00　週一公休

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