Mini House民宿

住宿過Mini House的老客人都知道Mini House對手作餐點的自我要求頗高，送到客人面前的餐點必須是熱的，而且食材都是手工自製，還要有點創意，美味更是必須的，問小編為何自我要求這麼高？

不為甚麼，只因為小編來自料理世家，從小家人從事餐飲業，而且馬來西亞檳城人嘴很挑，個個是吃貨，小編也不例外。這種種的原因之下，造就小編只介紹自己吃過並且滿意的餐廳與美食，只做自己吃了夠得意的早餐與下午茶招待Mini House的每位客人，來這做客，就是我們的朋友，小編從不吝嗇與朋友分享美食

好，廢話不多說，今天來回顧一下2017年只有假日才吃得到的Mini House假日手作早餐吧～

這種擺盤方式的早餐提供通常是同時間一起享用早餐的一家人或一群好友才會出現，是大家共享所有餐點的概念

沙拉、蛋、肉、麵包主食是Mini House假日早餐的基本配置，只是口味上會經常做些調整，以滿足小編對料理的好奇心追求與新鮮感，哈哈哈～

Mini House的餐點永遠值得拍照留念，餐桌佈置幾乎不重複，這不只是民宿主人的用心而已，而是小編莫名對餐桌佈置有著濃厚的興趣與執著

想想難得出遊，就是要與平時吃早餐的氛圍不一樣對吧？將心比心，於是Mini House永遠給客人驚喜，不論是早餐、下午茶或小禮物～

而有時候看到客人在拍早餐，小編也會忍不住想加入拍照行列，甚至客人看到小編呆站在旁，還會問小編：妳不拍嗎？然後我們就灰常開森的一起拍拍拍

Mini House的早餐都是等客人下樓了，才開始煎蛋，為什麼呢？因為熱食要一起鍋馬上吃才是品嘗風味最佳的時候

但又怕客人浪費幾分鐘的等待時間，所以有時候會先上沙拉，讓客人邊吃邊等熱食～

瓶裝沙拉看似一小瓶，倒出來份量可不少喔，因為小編都把食材塞滿滿

有時候會這麼提供兩人份沙拉

四人以上，大碗沙拉就會出現了～

熱食來囉，手作麵包 (南瓜、藍莓)、切開會牽絲的起司蛋、用洋蔥醃製不乾柴的鮮嫩雞胸肉搭上自己打的青醬，小編保證這些份量絕對吃得飽足～

後來，小編發現，大部分客人都會耐心等待熱食上桌才開始用餐，於是改變策略，一次遞上完整餐點讓客人享用

檸檬雞柳搭檸檬美乃滋的早餐也很開胃，吃起來清爽少負擔，麵包是抹茶蔓越莓與黑白芝麻口味

到了冬天，Mini House擔心早餐冷得過快，開始提供濃湯，將濃稠的馬鈴薯濃湯淋在起司蛋上，可以讓熱食的溫度維持久一些，同時冬天吃點流質熱食可以暖胃也很不錯

特別節日時，Mini House也會做些應景的麵包喔，例如聖誕節的聖誕花圈、麋鹿等，醬汁也經常做一些調整，比如百香果優格沙拉醬、土耳其鷹嘴豆的熱食抹醬等

為了讓小朋友吃上營養豐富的早餐，Mini House在兒童早餐上也下了些功夫，食材天然、配色鮮艷、造型小巧可愛，多能擄獲小孩芳心

果然，在這吃早餐的小朋友，多半願意多吃幾口，哈哈哈～

南瓜餐包、藍莓餐包、紫薯餐包都很討小朋友喜愛，有時候爸爸媽媽希望小孩少攝取油鹽，會事前跟小編提出調味上的需求，小編會盡量滿足這些額外條件，小孩永遠是爸媽的寶貝，父母對孩子的飲食要求都出自一顆愛的心，這樣的親情展現，Mini House感到美好，自然願意貢獻一點心力

小編記得曾經有個孩子問小編，為何要在意他們對什麼食材過敏？是不是怕被他們爸媽投訴？

What？！孩子，你怎會這麼想？

當時小編覺得有點不可思議，什麼時候我們把孩子教育成別人對自己好都是因為害怕自己爸媽，而不是真心想對自己好？？這個價值觀小編不贊同

於是小編對孩子說：阿姨會問你們是因為擔心你們吃了不對的食材而難受，要去醫院就診，健康甚至生命受到威脅，阿姨從來不怕任何小朋友的爸媽，沒做虧心事為何要害怕，理解嗎？？！

最後孩子聽懂了，點點頭，哈哈哈，希望他別被小編這老阿姨給嚇到，也希望這句提醒能讓孩子的價值觀有所改變，衷心祝福天下所有的孩子們快樂並健康的成長，並擁有真善美的價值觀～

好，拉回來，大家想不想看看Mini House欲推出的2018新款價日早餐啊？來，看看～

沒錯，就是手作漢堡系列～

第一彈是泰式酸辣雞柳佐法式芥末子醬的手工香草狗頭漢堡，其實它一點都不辣，而且很開胃喔，等著你/妳來品嚐～

Mini House 宜蘭礁溪民宿

地址：宜蘭縣礁溪鄉瑪僯路35-8號

電話：0987-262-021　(預約訂房訂位需三天前告知)

粉絲專頁：https://www.facebook.com/www.minihouse.hostel　(瀏覽民宿最新消息)

官網：http://minihousehostel.tw/　(瀏覽民宿環境與訂房流程)