Mini House民宿

Mini House的小編是來自過去被英國殖民過的馬來西亞檳城，從小吃遍中式、西式、印式、馬來式等風格迥異的料理，對各種料理的融合烹調有著迷之興趣與好奇

經常被客人問到，除了入住招待的下午茶，能否提供客製化下午茶，讓三五好友可以在Mini House相聚品嚐多款手作下午茶呢？小編想了想，就答應了～

既然要客製化，那當然要有些不一般的特色茶點才行吧，於是呢，小編就決定提供英式下午茶，茶點9-10種類別，並且在當中隱藏著具有馬來西亞特色的食材或茶點，讓英式下午茶隱含東南亞殖民風格，就稱之為英式殖民風下午茶啦～

Mini House的手作烘焙向來是低糖少油、不添加泡打粉、香草精或酒、人工色素等，堅持用天然食材來製作搭配，因此花費的心思與時間不少，要預約的話請至少三天前訂喔～

利用東南亞常見的馬卡龍便當盒來擺放雙人份下午茶，色彩鮮豔且獨特～

手工餅乾 (上)：鴛鴦叉匙 (馬來西亞白咖啡+英國伯爵茶)、紫薯餅乾 (新鮮紫薯蒸熟做的喔)、南瓜餅乾 (一樣是取用新鮮南瓜蒸熟來烤)、薄荷杏仁巧克力餅乾

蛋糕塔類 (中)：抹茶迷你杯子蛋糕以紫薯動物性鮮奶油裝飾、百香果檸檬迷你塔、咖椰塔 (用椰奶與雞蛋手煮而成的傳統馬來西亞吐司抹醬)

麵包 (下)：紫薯歐式迷你餐包、南瓜歐式迷你餐包

大家會不會好奇餐包的抹醬或沾醬是啥？Mini House準備了印度咖哩雞來當沾醬，這是道地的馬來西亞吃法－咖哩配麵包

上圖右邊的小個小盅是南瓜椰奶口味的娘惹達蘭糕喔，鹹甜鹹甜粉好吃～

秋天到了，來個浪漫秋色的三人份下午茶吧～

先講講右邊的小蛋糕吧，是火龍果戚風＋有機乳酪芋泥，是個奇特的組合，但味道很好，客人吃光了，哈哈哈～

接下來說說這盤茶點吧～

從上層順時針１點鐘方向開始介紹，首先是廣受客人喜愛的百香果檸檬迷你塔～

乳酪芋頭迷你塔，上頭灑點海鹽，再放上一小株百里香

紅麴帕瑪森起司餅乾、伯爵玫瑰茶餅，最後是鹹口味的百里香杏仁餅

還有兩顆金莎忘了拍獨照，是用蛋糕與黑巧、乾果弄成的蛋糕巧克力球

下層的小蛋糕有火龍果迷你戚風，以打發的動物性鮮奶油、彩糖、葡萄乾與自種的綠薄荷葉裝飾成可愛的迷你杯子蛋糕

百香果磅蛋糕與伯爵奶茶磅蛋糕

這款小漢堡深受客人喜愛，全麥麵包填入黑胡椒馬鈴薯泥與雙色起司烤得熱熱的超美味啊～

後頭的小餐則是南瓜黑糖豆蔻口味，豆蔻也是馬來西亞檳城的名產之一喔

接下來是四人份的下午茶～

芒果優格慕斯蛋糕與雙層糯米糕 (又稱漂亮的臉龐)，上層是綿密的南瓜蒸糕、下層則是蝶豆花點綴調色的白糯米糕，這道糕點是馬來西亞經典的娘惹糕點之一

再來是三層的下午茶點介紹

上層：鴛鴦叉匙、紫薯餅乾、薄荷杏仁巧克力餅乾

中層：濃情巧克力迷你杯子蛋糕、百香果檸檬迷你戚風

下層：黑芝麻歐式小餐包、抹茶麵包、吃得到洋蔥微粒的南瓜濃湯佐醬

欣賞完以上幾道下午茶，想必能感受到Mini House的茶點多是各式食材混搭而成，而且碰撞出口感很豐富的火花喔～

至於小編有沒有做過失敗的黑暗茶點，目前還未發生，希望將來也不會發生，哈哈哈～

重申一次，預約客製化英式殖民風下午茶至少要三天前通知喔，謝謝，再會

Mini House 宜蘭礁溪民宿

地址：宜蘭縣礁溪鄉瑪僯路35-8號

電話：0987-262-021　(預約訂房訂位需三天前告知)

粉絲專頁：https://www.facebook.com/www.minihouse.hostel　(瀏覽民宿最新消息)

官網：http://minihousehostel.tw/　(瀏覽民宿環境與訂房流程)

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