Mini House民宿

Mini house開張滿半年了，時間過得真快，除了例常的房務工作，小編也開始研究巧克力、蛋糕、涼糕、西式餐點......

累積了一點成果，也謝謝客人們賞光，讓小編越做越起勁，哈哈

這是第一次做的什錦巧克力，截至目前為止共做了四次都成功，真的是零失敗耶

原來好吃的巧克力做法也可以這麼簡單~~ 廢話不多說，先來介紹食材

材料：

1. 棉花、蔓越莓、葡萄乾、堅果、餅乾 (基本上就是喜歡什麼加什麼，顧及口感的層次多元，建議食材原則包含果乾類、堅果類、餅乾類，棉花糖超加分，一定要加)

量呢？隨個人喜好，小編做巧克力很隨性，哈哈

堅果類必須烤過喔，或者直接買已經烤好的無調味堅果也可

​​

2. 手工巧克力怎可以沒有巧克力捏？小編選擇松露巧克力，如果怕甜，可以混黑巧克力

量呢？只要能包覆所有食材即可，又是隨意～～

開始做囉～ 首先，隔水加熱巧克力至完全溶化

除了棉花糖外 (剛溶化的巧克力溫度較高，棉花糖加入易溶化解體)，其他材料一併加入巧克力中攪拌，讓巧克力包覆所有食材

最後加入棉花糖，此時巧克力溫度越來越低，建議快速拌勻，勿長時間攪拌

所有食材都被巧克力包覆後，即可倒入模中，然後用鋁箔紙完全包覆 (避免在冷藏過程吸入異味)，然後用擀麵棍擀平，放進冰箱冷藏3小時以上

從冰箱取出，有點醜醜的很正常，這樣才有手作的feel，哈哈~~

用刀子切塊就完成啦~~

當下午茶小甜食不錯吃耶，Mini House的客人說比雷神巧克力好吃，小編不敢掛保證，因為可憐的小編沒吃過雷神啊><

不過提供這個巧克力到目前為止，印象中每個客人都吃光光，吃最多的是小編的先生， 哈哈

吃不完就分送客人和朋友，好東西與好朋友分享~~