Mini House民宿

公公送來了一箱自種的蔬果，裡面有一顆小南瓜，不囉嗦，就來個南瓜瑪芬吧，哈哈

這次的南瓜子太小顆，好難剝，改用蔓越莓加到蛋糕內也不錯吃啦

先獻上一張成品圖~~

食材：

南瓜 120g

蔓越莓 35g

植物油 (小編選葵花油) 30g

糖 40g

蛋 1顆

優格 100g

麵粉 100g

泡打粉 1小匙 (與麵粉一起過篩後備用)

做蛋糕囉，記得先把烤箱以180度預熱10分鐘，再開始蛋糕製程喔 ～～

製法：

1. 食材秤好，南瓜蒸熟壓成泥狀

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忘了蔓越莓了，補一張獨照~~

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2. 把蛋和糖以打蛋器攪拌均勻至糖完全溶化，加入植物油後繼續攪拌

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3. 再加入優格持續拌勻

4. 加入南瓜泥和蔓越莓繼續攪拌

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5. 最後拌入過篩混合麵粉

6. 輕柔快速拌勻即可

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7. 送入洞房~ 不是，送入烤箱~~ 照例180度烤20-30分鐘 (依各類型烤箱條件調整溫度)

8. 完成~~ 裂得剛剛好~~

小編發現，用瓜類來做蛋糕，如果不加香精，食材味道香氣其實很淡，但是...

這個年代食品添加物太多，質樸天然反而吸引人，不是嗎?