Mini House民宿

做這個蛋糕的理由很簡單，就是愛抹茶味道，於是做了抹茶戚風，經冰箱冷藏後取出來嚐一口，好吃不膩，哈哈，成功~~

材料：

1. 蛋 2顆 (蛋黃與蛋白分離備用)

2. 糖 25g (備2份)

3. 植物油 30g (小編選葵花油)

4. 清水 35mL

5. 低筋麵粉 40g

6. 泡打粉 1小匙

7. 抹茶粉 5g (與第5、6項一起過篩備用)
 

製法：

1. 烤箱先以180度預熱10分鐘，再來開始製作麵糊。首先，把其中一份糖與蛋黃攪拌至糖溶解，加入油繼續攪拌

2. 再加入過篩混合麵粉，攪拌均勻

3. 製作蛋白霜，利用電動打蛋器把蛋白打發，開始打蛋白約30秒，加入1半的糖 (前述提及備兩份糖，一半加入麵糊，另一份則拿來打蛋白霜) 繼續打發，約3分鐘左右再加入另一半糖繼續打發

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4. 持續打蛋白至蛋白霜可立起不垂為止，小編約打了5分鐘左右

5. 將蛋白霜分三次加入麵糊，每加入即輕柔攪拌均勻，喜歡的話，可以邊攪邊唱歌，做蛋糕是愉悅享受的，如果歌喉不好，那就聽Bossa Nova吧~~

麵糊完成了

6. 進烤箱，以180度烤20分鐘左右 (依烤箱條件調整溫度)，烤好後，用牙籤插入蛋糕體，如果牙籤上沒有黏稠的麵糊，就表示好了，把它倒扣放涼。

恭喜你/妳，成功了!!

抹茶蛋糕出爐，雖然它冷掉後有點縮水，但還是好吃的，哈哈~~